カリっと食感が楽しい揚げ出し豆腐

・大根おろし 20g
大根をおろして水を切る。

・絹ごし豆腐 300g
豆腐をキッチンペーパーで水気を切り、レンジ600Wで2分加熱。

・★片栗粉 30g
・★薄力粉 30g
バットに片栗粉と薄力粉を入れて混ぜる。豆腐を入れて、まんべんなくまぶす。

・揚げ油 適量
豆腐をカリっと揚げる。油は十分切る。

・水 300ml
・顆粒和風だし 小さじ1
・しょうゆ 大さじ2
・みりん 大さじ2
鍋に、水、顆粒和風だし、しょうゆ、みりんを入れる。

ひと煮立ちしたら、豆腐を器に盛り、かける。

・小口ねぎ 適量
おろしておいた、大根と、小口ネギを乗せて完成！食べてる時に、豆腐を揚げたところのカリっとくる食感が良かったけど、もう少し揚げ時間を伸ばしたほうが良かったかも。