一味を振りすぎて辛かった！きのこと油揚げの炒め煮

・しめじ 1パック
しめじをほぐす。

・油揚げ 1枚
油揚げを縦に半分に切り、横に1cm幅にカット。

・ごま油 大さじ1
フライパンにごま油を入れて熱し、油揚げをカリッカリに炒める。少し焦がした。

しめじを加えて炒める。

・水 100cc
水を入れる。

・砂糖 小さじ1
・顆粒和風だし 小さじ1/4
・みりん 大さじ1
・しょうゆ 大さじ1
砂糖、顆粒和風だし、みりん、しょうゆを入れて煮る。

・一味唐辛子 少々
一味唐辛子をふる。

・小口ねぎ 適量
小口ネギを乗せる。

完成！油揚げをカリカリにしようとして焦がしてしまった。最後に、一味を振りすぎて辛かった。加減が必要ですね。