味噌で全体が固まる寸前！サバの味噌煮

・サバ
包丁でサバにバッテンの切れ目を入れる。

・白ねぎ 1/2本
白ねぎを4cm幅にカット。

・しょうが 1/2かけ
しょうがを千切りにする。

・水 200cc
鍋に水を入れて煮だたせる。

・砂糖 大さじ1
・酒 大さじ3
・みりん 大さじ2
・しょうゆ 大さじ1/2
砂糖、酒、みりん、しょうゆを入れる。

サバの皮を上にして入れる。

煮汁をかけながら煮る。

ねぎとしょうがを入れ忘れてたので入れて、落し蓋をする。弱火で5分煮る。

・赤味噌 大さじ1
・白味噌 大さじ1
味噌を入れて、溶く。再び落し蓋をして10分煮る。

たまに煮汁をかける。

完成！味噌を入れたあと、汁気が残りすぎたので中火でグツグツしてたら今度は、汁気が減りすぎて、味噌で全体が固まる寸前だった。危ない危ない。サバに味を染み込ませるために、夕食にするのなら午前中に作っておいた方がいいかな。