しめじとジャガイモでマヨネーズ炒め

・しめじ 1パック
しめじを洗って根を切って、食べやすい大きさにほぐす

・じゃがいも 2個
じゃがいもを食べやすい大きさに乱切りして、水につけて、水分を拭き取る。

耐熱容器にじゃがいもを入れて、軽くラップをしてレンジ600Wで5分チン。ラップを剥がす時、熱い湯気がボワッと出るのでヤケド注意。

・マヨネーズ 大さじ2
フライパンを熱してマヨネーズを投入。じゃがいもを炒める。

・塩こしょう 少々
じゃがいもにほんのり焼き色がついたら、しめじを入れて更に炒め、塩コショウで味を整える。

器に盛って完成！前回、味が薄かったけど、今回はちょうどよかった。なんでだろう。じゃがいもを蒸し過ぎて柔らかくなりすぎたかな。でも美味しい。