ごま油の風味がいい！しいたけタップリ中華スープ

・しいたけ 6個
しいたけを5mm幅にカット。

・玉ねぎ 1/4個
玉ねぎを薄切りにする。

・片栗粉 小さじ1
・水 小さじ2
片栗粉と水で水溶き片栗粉を作っておく。

・卵 1個
溶き卵を作る。

・水 400ml
鍋に水を入れて沸騰させる。

・鶏ガラスープの素 小さじ2
鶏ガラスープの素を入れる。

しいたけ、玉ねぎを入れる。

沸騰させる。

・しょうゆ 小さじ1
しょうゆを入れる。

水溶き片栗粉を入れて、混ぜながら中火で1分加熱。

溶き卵を入れる。

溶き卵が固まり始める前に、ゆるーく混ぜる。

・ごま油 大さじ1/2
ごま油を加える。

・小口ネギ 適量
小口ネギを乗せて完成！ごま油の鼻から抜けていく香りがあいまって癖になる！とろみも丁度良かった。白だしを少し入れると美味しいらしい。どうする。結局入れ忘れた。