・ブロッコリー 1/2株(125g)
ブロッコリーを水洗いして食べやすい大きさの小房に切り分ける。茎から包丁を入れて手で割くとやりやいですね。カニカマを割く要領。
・にんにく 1かけ
にんにくは薄切りにする。
・オリーブオイル 大さじ1
フライパンにオリーブオイルを入れ熱し、にんにくがカリッカリになるまで炒めて取り出す。この時点で香ばしい香りが！
・ホタテ(貝柱) 6粒
同じフライパンにホタテを入れて焼き色がつくまで炒める。あまり長い時間炒めると、ホタテが小さくなっちゃうので注意。
・酒 大さじ1
ブロッコリーを加え、酒を入れてフライパンのフタをして2分蒸し焼き。ブロッコリーに火が通っ
たらOK。
・塩 小さじ1/4
先程カリッカリに焼いたにんにくをフライパンに戻す。塩を加えて炒める。
完成！にんにくをカリッカリに焼いてるのがイイ感じ！しかし、ホタテが歯の間に挟まる事件多発…。ブロッコリーも味が染みてて美味しかったです。
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