3枚におろしたアジをきつね色に揚げる

・アジ 3尾
アジのウロコを取る。ゼイゴは魚屋さんである程度取ってくれてたんだけど、まだ固いところがあるので包丁で取る。小骨が気になり始めたので全部抜いた。揚げるから小骨は取らなくてもいいのかな。

・塩こしょう 適量
バットに入れて塩コショウをふる。5分放置。水気をキッチンペーパーで拭き取る。

・薄力粉 適量
薄力粉を両面に薄くまぶす。

・溶き卵 1個分
卵を溶いて、お皿に入れる。

・パン粉 適量
パン粉をもう一つのお皿に準備。

溶き卵、パン粉の順に衣をつけて揚げる。全体がきつね色になったら取り出す。

・キャベツ 適量
・ミニトマト 適量
・ウスターソース 適量
キャベツの千切りと、ミニトマトをつけて完成！ウスターソースをつけて食べた。アジはすでに3枚におろしてるのを使用した。ゼイゴを少ししか取ってないっぽいので全部取り直してたんだけど、切り取り方がよく分からないので調べながら作業してたら時間がかかった。揚げ時間は3分。上手に出来た。衣がパリッパリで美味しかったです。