ちょうどいい味噌加減！鮭とニラのちゃんちゃん焼き

・キャベツ 2枚
キャベツを一口大にカット。

・ニラ 1/2束
ニラを4cm幅でカット。

・生鮭 2切れ
鮭2切れ準備。

・塩こしょう 少々
塩こしょうを両面にふる。

・酒 大さじ1.5
・砂糖 小さじ3
・赤味噌 大さじ1
・白味噌 大さじ1
小鉢に、鮭、砂糖、赤味噌、白味噌を入れる。

混ぜる。

アルミホイルを広げて、鮭を配置。

キャベツ、ニラを、配置。

味噌ダレをかける。

包む。

・水 適量
フライパンに包みを並べて、水を1cm程の深さまで入れ、煮立たせる。

フライパンにフタをして弱火にし、10分間蒸す。

完成！むっちゃ美味しかった。みそだれを作った直後にペロっと味見したときは「味噌っ気が強すぎる。失敗か？」と思ったが、蒸し終わって食べたらちょうどいい味噌加減だった。最後の工程の「10分弱火で蒸し焼き」は、中火の方がいいかも。最初少し生っぽかったので、中火で蒸し直した。