味付けの加減が難しい！大根と油揚げの煮もの

・油揚げ 1枚
油揚げの油分をキッチンペーパーで取る。

油揚げを1cm幅に短冊切りにする。

・大根 200g
大根を3mm幅の短冊切りにする。

・酒 大さじ1
・みりん 大さじ2
・しょうゆ 大さじ1
・水 70cc
鍋に酒、みりん、しょうゆ、水を入れる。

油揚げと大根を入れ、ひと煮立ちさせる。フタをして弱火で6分煮る。

ふたをとって弱火で煮詰める。

完成！前回、味が薄かったので、水100ccを70ccに変更した。出来上がって食べてみるとこれでも薄い気がするので、全調味料を大さじ1/2追加したら、今度はしょうゆ感が強くなりすぎた。んー、加減がむずいぞ。