落ち着いた味!野菜たっぷりけんちん汁

料理

・大根 100g
大根を乱切りにする。

・にんじん 1/3本
にんじんを乱切りにする。

・ごぼう (50g) 1/2本
ごぼうを乱切りにする。

ごぼうを水に5分さらして水気を切る。

・しいたけ 2個
しいたけを薄切りにする。

・こんにゃく 100g
こんにゃくを薄切りにする。

・長ねぎ 10cm
長ねぎを小口にカットする。

・ごま油 大さじ1
鍋にごま油を入れて熱する。

長ねぎ以外の食材を入れて炒める。

・水 700ml
・しょうゆ 大さじ2
・料理酒 大さじ2
・顆粒和風だし 小さじ2
水、しょうゆ、料理酒、顆粒和風だしを入れる。

煮る。

沸騰したらアクを取る。

フタをして15分煮る。

・木綿豆腐 100g
豆腐を手で崩しながら入れる。

器に盛り付け、長ねぎを散らして完成!落ち着いた味。というか薄い?失敗ではないけど、家族は無反応。笑。水700mlが多すぎるのかもしれん。

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