・大根 100g
大根を乱切りにする。
・にんじん 1/3本
にんじんを乱切りにする。
・ごぼう (50g) 1/2本
ごぼうを乱切りにする。
ごぼうを水に5分さらして水気を切る。
・しいたけ 2個
しいたけを薄切りにする。
・こんにゃく 100g
こんにゃくを薄切りにする。
・長ねぎ 10cm
長ねぎを小口にカットする。
・ごま油 大さじ1
鍋にごま油を入れて熱する。
長ねぎ以外の食材を入れて炒める。
・水 700ml
・しょうゆ 大さじ2
・料理酒 大さじ2
・顆粒和風だし 小さじ2
水、しょうゆ、料理酒、顆粒和風だしを入れる。
煮る。
沸騰したらアクを取る。
フタをして15分煮る。
・木綿豆腐 100g
豆腐を手で崩しながら入れる。
器に盛り付け、長ねぎを散らして完成!落ち着いた味。というか薄い?失敗ではないけど、家族は無反応。笑。水700mlが多すぎるのかもしれん。
コメント