副菜にいい長芋のオリーブオイル揚げ

・長芋 250g
長芋を2cmの厚さで切って、十字に切る。イチョウ切り。

・オリーブオイル 大さじ3
鍋にオリーブオイルを入れて熱する。長芋を入れて揚げ焼き。

全体的に焼き色をつける。

・塩 少々
・黒こしょう 少々
・ドライパセリ 少々
お皿に盛って、塩、黒こしょうを振り、ドライパセリを振りかけたら完成！ポテトみたいで美味しかった。食感サックサク！