・長ねぎ 1/2本
長ネギを斜めに薄切りにする。
・ごぼう 1/3本
ごぼうを包丁で削ぎ落とす。
水に10分間さらす。
・大根 50g
大根を薄くいちょう切りにする。
・にんじん 50g
にんじんは薄く、半月切りにする。
・こんにゃく 1/2個
こんにゃくを薄切りにカット。
鍋にお湯を沸かしてこんにゃくを入れ、アク抜きをする。取り出して湯切りする。
・豚バラ肉 100g
豚肉を食べやすい大きさにカット。
・ごま油 小さじ1
鍋にごま油を入れて熱する。
豚肉を入れて焼く。
大根、にんじん、こんにゃく、ごぼう、を入れて炒める。
・水 500ml
・顆粒和風だし 小さじ1
水、顆粒和風だしを入れる。
アクを取る。野菜が柔らかくなるまで煮込む。
ネギを入れる。
・みそ 大さじ2
みそを溶かし入れる。
完成！美味しかった。味噌多すぎるかなと思ったけどちょうどいい量だった。久しぶりの★5つ満点。
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