甘さ控えめで美味しい!牛乳みかんもも缶

料理

・みかん缶
みかん缶を準備。

みかんの缶汁抽出。

・もも缶
もも缶を準備。

ももの缶汁抽出。

・牛乳 1本(1リットル)
みかんとももの缶詰の汁と牛乳を足して合計1リットルにする。

・砂糖 70g
砂糖を入れる。

・ゼラチン 15g
ゼラチンを入れる。

混ぜながら温める。なかなか溶けないけど徐々に溶けてくる。50~60度が適温らしい。沸騰させないように弱火で。

バットに移動。

みかんとももを入れる。

ラップをして冷蔵庫に保管。

固まったら完成!冷蔵庫に入れてても、なかなか固まらなくて「失敗したか?」と思うほど水状態。少量の牛乳を温めてゼラチン15g追加で溶かし、それを混ぜ合わせて再び冷蔵。固まり始めた。んー、追加せずとも固まってたのか、追加したから固まり始めたのか真相は判らない。味は甘さ控えめで美味しかった!

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