・玉ねぎ 1/2個
玉ねぎを薄切りにする。耐熱容器に入れ、水につけてレンチンし辛味を取る。
・にんじん 1/2本
・大葉 10枚
にんじんを千切りにする。大葉も軸を取って千切りにする。
・鶏もも肉 1枚(250g)
鶏肉を食べやすい大きさにカット。
・塩こしょう 少々
・片栗粉 適量
鶏肉に塩コショウをして、片栗粉をまぶす。
・砂糖 大さじ2
・酢 大さじ4
・しょうゆ 大さじ3
・水 150cc
・唐辛子 (輪切り) 小さじ1/2
バットに砂糖、酢、しょうゆ、水、唐辛子の輪切りを入れる。
そのバットへ、玉ねぎ、にんじん、大葉の半分を入れて混ぜる。
・サラダ油 大さじ3
フライパンを熱してサラダ油を入れ、豚肉を時々返しながら4分焼く。その後、フタをして5分蒸す。
豚肉が熱いうちにバットへ加えて、10分間漬け込む。大葉の残りを散らし入れる。
完成！美味しかったけど、甘みが薄いかな。次回は砂糖を大さじ2から大さじ3に変えてみよう。
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