・もやし 1袋
もやしを1cmくらいのざく切りにする。
・卵 1個
卵を卵黄と卵白に分ける。
・鶏ひき肉 200g
ナイロン袋に鶏ひき肉と卵白を入れる。
・おろししょうが 小さじ1/2
おろししょうがを入れる。
・片栗粉 大さじ1
片栗粉を入れる。
・酒 大さじ1
・塩 ひとつまみ
酒と塩を入れる。
揉み込む。
もやしを入れて、更に揉み込む。
ナイロンを縛ってしばらく置く。
・サラダ油 大さじ1
卵焼き器にサラダ油を入れて熱する。
揉み込んでおいた肉ダネを入れて広げ、4分程焼く。
焼き色がついたら取り出す。
ひっくりかえして卵焼き器に戻し入れる。
アルミホイルをかぶせて5分ほど蒸し焼きにする。
焼けたら取り出す。
・砂糖 大さじ1/2
・酒 大さじ1
同じ卵焼き器を使用して甘辛だれを作る。砂糖、酒を入れる。
・みりん 大さじ1
・しょうゆ 大さじ1
みりん、しょうゆを入れる。
とろみが出るまで弱火で加熱。
・刻みねぎ 大さじ2
甘辛だれをかけて、刻みねぎを乗せて完成！フワフワの柔らかいハンバークみたいな感じ。美味しかった。卵黄を最後に乗せるのを食べ終わってから気づいた！
コメント