・ぶどう 100g
ぶどうの粒を半分にカット。
・砂糖 30g
耐熱容器にぶどうを入れ、砂糖をまぶし、混ぜて15分放置。
レンジ600wで2分間加熱する。
・レモン汁 大さじ1
レモン汁を入れて混ぜ、再度600wのレンジで7分加熱。
ぶどうの皮を取る。
ザルをセッティング。
ヘラでこす。
・溶き卵 1個分
・サラダ油 大さじ2
ボウルに卵とサラダ油を入れる。
溶く。
・砂糖 大さじ2
砂糖を入れて混ぜる。
・薄力粉 60g
薄力粉を入れる。
・片栗粉 大さじ1
片栗粉を入れて撹拌する。
しぼり袋に入れる。
天板にクッキングシートを敷く
しぼり袋に入れたクッキー生地を、絞り出す。直径3cmくらいにする。この時、真ん中にくぼみを作っておくべきだった。そもそもこの丸い状態の上にジャムが乗るはずがない。
ジャムを乗せる。手前はそのまま乗せたのでこぼれた図。上の方は真ん中を少し凹ませて、そこへジャムを乗せました。
170度に予熱をしたオーブンで15分焼く。
完成！ジャムの量が多すぎたのか、むちゃ余ったので、ジャムを別皿に入れてつけながら食べた。美味しい。レモンの代わりにハチミツを入れたらどうなるかな。甘すぎるかな。次回やってみよう。なんでもチャレンジチャレンジ。
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