・大根 1/3本
大根を1.5cmの輪切りにする。
・水 400cc
・みりん 小さじ1
・しょうゆ 小さじ1
・和風顆粒だし 小さじ1/2
鍋に水、みりん、しょうゆ、和風顆粒だしを入れる。
大根を入れて弱火で沸騰。落し蓋を乗せ、弱火で40分煮込む。大根を取り出して、煮汁を大さじ2取る。
・みりん 大さじ1.5
・砂糖 大さじ1.5
・白味噌 大さじ1/2
・赤味噌 大さじ1.5
・煮汁 大さじ2
小皿に、みりん、砂糖、白味噌、赤味噌、煮汁を入れる。
混ぜ合わせてラップし600Wのレンジで30秒。田楽みそ完成。
・白いりごま 少々
大根を器に盛り、田楽みそをかけて白ごまをふって完成！まぁまぁ美味しかった。少し甘みが足りないかな。甘みを増すにはなんだ、んー、みりん増量かな。次回試してみよう。
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