・にんじん 1本
にんじんを乱切りにする。
・れんこん 200g
れんこんを厚み7mmほどのイチョウ切りにカット。水にさらして水気を切る。
・こんにゃく 1枚
こんにゃくを5mm幅に切る。
カットしたこんにゃくの真ん中に包丁で切り込みを入れ、ねじ込んで、ねじりこんにゃくにする。
・鶏もも肉 200g
鶏もも肉を食べやすい大きさにカット。
こんにゃくは鍋に水を入れて沸騰させてから投入し、3分間茹でて取り出し、水気を切る。
・サラダ油 大さじ1
鍋を温めてサラダ油を入れ、鶏もも肉を炒め、炒まったら、にんじん、れんこん、こんにゃくを加えて更に炒める。
・砂糖 大さじ1/2
・みりん 大さじ2
砂糖、みりんを入れる。
・★酒 大さじ1
・★水 200cc
酒、水を入れる。煮だったらアクを取る。
クッキングシートで落し蓋を作り、フタをする。5分煮る。
・しょうゆ 大さじ2
しょうゆを加えて、再び落し蓋をして5分煮る。
強火にして煮汁を飛ばしたら完成！味が染みてて美味しい。煮ればにるほど美味しいのかなこれ。でも、にんじんが型くずれするほど煮るとダメですよね。
コメント