・鶏むね肉 1枚(250g)
鶏むね肉を食べやすい大きさにカット。皮はちょっと嫌いなので取りました。
・塩こしょう 少々
・片栗粉 大さじ1
バットに鶏むね肉を並べ、塩コショウを両面振り、片栗粉をまんべんなくまぶす。
・キャベツ 4枚
キャベツを一口大にカット。
・酒 大さじ1
・赤味噌 大さじ1/2
・白味噌 大さじ1/2
・マヨネーズ 大さじ2
小鉢に酒、味噌を入れる。いつも味噌は赤味噌だけだと辛いので、赤味噌と白味噌を合わせてます。少しマイルドになります。マヨネーズも入れて混ぜる。
・ごま油 大さじ1
フライパンを熱してごま油を入れる。
鶏むね肉を両面焼く。中火の弱め。
キャベツを加えて炒める。
混ぜておいた「みそマヨだれ」を加え、炒め合わせる。
完成！キャベツがちょっと外側だったためか固かったが、美味しかった。
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