・チンゲン菜 2株 (200g)
チンゲン菜を葉と茎に分けて葉を食べやすい大きさにカット。
茎は細長く切る。
・卵 3個
卵をボウルに割り入れる。
・砂糖 小さじ1/2
・塩 ひとつまみ
砂糖、塩を入れる。
混ぜて乳液完成。
・片栗粉 小さじ1
・水 大さじ1/2
片栗粉と水を混ぜて水溶き片栗粉を作る。
・サラダ油 大さじ1/2
フライパンにサラダ油を入れて熱する。
乳液を入れる。
ザッと混ぜて半熟状になったら取り出す。
・サラダ油 大さじ1/2
同じフライパンにサラダ油を入れて熱し直す。
チンゲン菜の茎部分を入れる。
・酒 大さじ1
酒を加える。
フタをして2分間弱火で蒸し焼き。
チンゲン菜の葉を入れて炒める。
・鶏ガラスープの素 小さじ1/3
・オイスターソース 大さじ1
鶏ガラスープの素、オイスターソースを入れる。
炒め合わせる。
・水 50cc
水を加えて煮立たせる。
水溶き片栗粉を回し入れる。
とろみがつくまで混ぜる。
炒り卵を戻し入れて炒め合わせる。
完成！オイスターソースを使用したレシピにハズレがない！美味しくて大満足。家族も100点と言うた。
コメント