・牛肉切り落とし 150g
牛肉を食べやすい大きさにカットしてボウルに入れる。
・しょうゆ 小さじ1
・酒 小さじ1
しょうゆ、酒を入れる。
混ぜて、下味をつける。
・セロリ 1/2本
・にんじん 1/3本
セロリは斜め薄切り、ニンジンは短冊切りにする。
・砂糖 小さじ1
小皿に砂糖を入れる。
・片栗粉 小さじ1と1/2
・酒 大さじ1/2
・しょうゆ 大さじ1/2
・オイスターソース 大さじ1
片栗粉、酒、しょうゆ、オイスターソースを入れて混ぜ合わせる。味付け用のタレ完成。
・サラダ油 大さじ1
フライパンを熱してサラダ油をしき、牛肉を炒める。
にんじん、セロリを入れて更に炒める。
味付け用のタレを投入して、混ぜ合わせながら炒める。
完成！オイスターソースを使う料理はほぼ美味しいね。魔法のソースだと思う。美味しかったのは良かったんだけど、今回はにんじんが完全に煮えてなくて若干固かった。次回から気をつけよう。味見はしたんだけど、少し太く切ったにんじんを食べてみたほうが良かったな。
コメント