2分の1パックの豆苗を半分に切る。
えび準備
背わたを取って、しっかり洗う。背わたは普通にあったんだけど、お腹？側にも腹わた？がある。なにこれ。最近気になって取り始めたこの腹わた。調べてみると腹わたは取る必要は無いっぽい。でもなんか見た目が気になるので取りました。腹わたはエビの「神経」なんだと。味に影響は無いんだって。
ちなみに、まな板のこの黄色いのは、どうやれば簡単に落ちるんだろうか。毎回洗ってるんだけど、徐々にこの黄バミが蓄積されていくのか、目立ってくるんだよなあ。
・有塩バター 10g
フラパンにバターを入れてエビを焼く。バターを染み込ませる。
豆苗を投入し、しんなりさせる。
・しょうゆ 大さじ1
・塩コショウ 適量
しょうゆを入れて絡める。塩コショウで味を整えて完成。
塩コショウ振りすぎて少し辛かったけど美味しかった！ご飯が進む。この倍の量を食べたかった。
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