豆板醤が効いてて美味しい！厚揚げそぼろあんかけ

・厚揚げ 300g
厚揚げを幅5mmにカット。

・砂糖 大さじ2
・酒 大さじ2
・酢 大さじ1
・醤油 大さじ3
合わせ調味料を作る。器に、砂糖、酒、酢、醤油を入れる。

・豆板醤 少々
豆板醤も入れて混ぜておく。

・片栗粉 大さじ1
・水 大さじ5
片栗粉と水で水溶き片栗粉を作っておく。

・ごま油 大さじ1/2
フライパンにごま油を入れて熱する。

・おろしにんにく 小さじ1
・おろし生姜 小さじ1
にんにくと生姜を香りが出るまで炒める。

・豚ひき肉 200g
豚ひき肉を炒める。

厚揚げを加える。

合わせ調味料を入れて絡める。

水溶き片栗粉を入れてとろみをつける。

・ねぎ 少々
・ラー油 少々
お皿に盛って、ネギを乗せラー油をかけて完成！豆板醤が効いてて美味しい！これは絶対にご飯にあう。厚揚げをもう少し増やしても良かったかな。