![](https://kiokulog.net/wp-content/uploads/2022/09/0912_tofu-bean-sprout-sauce_001.jpg)
・片栗粉 大さじ1/2
小皿に片栗粉を入れる。
![](https://kiokulog.net/wp-content/uploads/2022/09/0912_tofu-bean-sprout-sauce_002.jpg)
![](https://kiokulog.net/wp-content/uploads/2022/09/0912_tofu-bean-sprout-sauce_003.jpg)
・水 大さじ1
水を入れて混ぜて水溶き片栗粉を作っておく。
![](https://kiokulog.net/wp-content/uploads/2022/09/0912_tofu-bean-sprout-sauce_004.jpg)
・木綿豆腐 300g
豆腐をキッチンペーパーで包む。
![](https://kiokulog.net/wp-content/uploads/2022/09/0912_tofu-bean-sprout-sauce_005.jpg)
レンジ600wで2分加熱。水気を切っておく。
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・豆苗 1/2パック
豆苗の根をカットして2cm幅に切る。
![](https://kiokulog.net/wp-content/uploads/2022/09/0912_tofu-bean-sprout-sauce_008.jpg)
・カニカマ 50g
カニカマを包丁でほぐす。
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・水 250ml
鍋に水を入れて沸騰させる。
![](https://kiokulog.net/wp-content/uploads/2022/09/0912_tofu-bean-sprout-sauce_010.jpg)
![](https://kiokulog.net/wp-content/uploads/2022/09/0912_tofu-bean-sprout-sauce_011.jpg)
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・みりん 小さじ1
・酒 小さじ1
・薄口しょうゆ 小さじ1/2
・顆粒和風だし 大さじ1
みりん、酒、薄口しょうゆ、顆粒和風だしを入れる。
![](https://kiokulog.net/wp-content/uploads/2022/09/0912_tofu-bean-sprout-sauce_014.jpg)
・塩こしょう 適量
塩こしょうも適量入れる。
![](https://kiokulog.net/wp-content/uploads/2022/09/0912_tofu-bean-sprout-sauce_015.jpg)
混ぜる。
![](https://kiokulog.net/wp-content/uploads/2022/09/0912_tofu-bean-sprout-sauce_016.jpg)
カニカマを入れる。
![](https://kiokulog.net/wp-content/uploads/2022/09/0912_tofu-bean-sprout-sauce_017.jpg)
![](https://kiokulog.net/wp-content/uploads/2022/09/0912_tofu-bean-sprout-sauce_018.jpg)
豆苗を入れてグツグツ。
![](https://kiokulog.net/wp-content/uploads/2022/09/0912_tofu-bean-sprout-sauce_019.jpg)
水溶き片栗粉を回し入れてとろみをつける。
![](https://kiokulog.net/wp-content/uploads/2022/09/0912_tofu-bean-sprout-sauce_020.jpg)
完成!アンにもう少しとろみがあったほうが良かったような気がする。次回は片栗粉と水を1:1にしてみるかな。味付けは良かった。
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