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・トマト 200g
トマトを一口大にカット。
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・片栗粉 大さじ1
・水 大さじ1
・塩 ひとつまみ
器に、片栗粉、水、塩を入れる。
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混ぜて、むきエビを入れる。その後、流水で洗う。
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・料理酒 大さじ2
ボールに料理酒を入れる。
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エビを漬け込む。5分くらい。
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・卵 2個
・マヨネーズ 小さじ1
小皿に卵を割り入れて、マヨネーズを入れ、混ぜる。
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・サラダ油 大さじ1
フライパンにサラダ油を入れて熱する。
![](https://kiokulog.net/wp-content/uploads/2022/08/0728_shrimp-tomato-egg-fried-mayonnaise_012.jpg)
![](https://kiokulog.net/wp-content/uploads/2022/08/0728_shrimp-tomato-egg-fried-mayonnaise_014.jpg)
卵をかき混ぜながらバラバラっと炒め、一旦取り出す。
![](https://kiokulog.net/wp-content/uploads/2022/08/0728_shrimp-tomato-egg-fried-mayonnaise_015.jpg)
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・マヨネーズ 大さじ1
フライパンにマヨネーズを入れて、エビを炒める。
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・料理酒 大さじ2
エビが炒まったら、料理酒を加える。フタをして3分ほど蒸し焼き。
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トマトと卵を戻し入れる。
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![](https://kiokulog.net/wp-content/uploads/2022/08/0728_shrimp-tomato-egg-fried-mayonnaise_021.jpg)
・鶏ガラスープの素 小さじ2
・塩 ひとつまみ
鶏ガラスープの素、塩を入れて炒め合わせる。
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・黒こしょう ひとつまみ
最後に黒こしょうをふる。
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完成!トマト自体が酸っぱかった。これはどうしようもできない。卵の味が少し薄かったかな。
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