![](https://kiokulog.net/wp-content/uploads/2022/08/0728_scallops-asparagus-garlic_001.jpg)
・アスパラガス 4本
アスパラガスを斜め薄切りにカット。あまりに薄いと歯ごたえが無くなるので5~7mmくらいかな。
![](https://kiokulog.net/wp-content/uploads/2022/08/0728_scallops-asparagus-garlic_002.jpg)
・ニンニク 1片
ニンニクをみじん切りにする。
![](https://kiokulog.net/wp-content/uploads/2022/08/0728_scallops-asparagus-garlic_003.jpg)
![](https://kiokulog.net/wp-content/uploads/2022/08/0728_scallops-asparagus-garlic_004.jpg)
・有塩バター 10g
フライパンにバターを入れて熱し、ニンニクを入れて香りがたつまで炒める。
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・ホタテ貝柱 (刺身用) 100g
ホタテを入れて、焼き色が付くまで炒める。
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アスパラ投入。
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・しょうゆ 大さじ1
・白ワイン 大さじ1
・粗挽き黒こしょう 小さじ1/4
しょうゆ、白ワイン、粗挽き黒こしょうを入れて炒め、フタをして蒸す。
![](https://kiokulog.net/wp-content/uploads/2022/08/0728_scallops-asparagus-garlic_012.jpg)
完成!ガーリックが効いててむちゃ美味しい。アスパラの固い部分の皮はもっと深くむいてもよかったかな。クチの中に皮が残る。太いアスパラは注意ですね。
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