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・アスパラ 3本
アスパラの下半分をピーラーで皮むき、斜めに4等分する。
![](https://kiokulog.net/wp-content/uploads/2022/07/0708_scallops-asparagus-butter-saute_002.jpg)
・玉ねぎ 1個
玉ねぎをくし切りにする。
![](https://kiokulog.net/wp-content/uploads/2022/07/0708_scallops-asparagus-butter-saute_003.jpg)
・ホタテ 6個
タッパにホタテを並べる。
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![](https://kiokulog.net/wp-content/uploads/2022/07/0708_scallops-asparagus-butter-saute_005.jpg)
・塩こしょう 少々
・薄力粉 大さじ1
塩コショウをふって、薄力粉をまぶす。
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■006
・有塩バター 20g
フライパンを熱してバターを溶かす。
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![](https://kiokulog.net/wp-content/uploads/2022/07/0708_scallops-asparagus-butter-saute_008.jpg)
ホタテを入れて両面にや黄色がつくまで焼く。焼けたら一旦取り出す。
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アスパラと玉ねぎを入れて炒める。フライパンにフタをして玉ねぎが透き通るまで蒸し焼き。
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ホタテを戻し入れる。
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・酒 大さじ1
料理酒を入れる。
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・しょうゆ 大さじ1/2
・レモン汁 大さじ1
しょうゆ、レモン汁を入れて炒め合わせる。
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完成!んー、レモン汁が少し強かったかな。醤油を減らしたのでレモンが際立ったのかもしれない。彩り的に何かが欲しい気もする。
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