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・しめじ 1パック
しめじを洗って根を切って、食べやすい大きさにほぐす
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・じゃがいも 2個
じゃがいもを食べやすい大きさに乱切りして、水につけて、水分を拭き取る。
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耐熱容器にじゃがいもを入れて、軽くラップをしてレンジ600Wで5分チン。ラップを剥がす時、熱い湯気がボワッと出るのでヤケド注意。
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・マヨネーズ 大さじ2
フライパンを熱してマヨネーズを投入。じゃがいもを炒める。
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・塩こしょう 少々
じゃがいもにほんのり焼き色がついたら、しめじを入れて更に炒め、塩コショウで味を整える。
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器に盛って完成!前回、味が薄かったけど、今回はちょうどよかった。なんでだろう。じゃがいもを蒸し過ぎて柔らかくなりすぎたかな。でも美味しい。
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