2022-07

・牛肉切り落とし 150g牛肉を食べやすい大きさにカットしてボウルに入れる。 ・しょうゆ 小さじ1・酒 小さじ1しょうゆ、酒を入れる。 混ぜて、下味をつける。 ...

・セロリ 1/2本セロリを斜めの薄切りにカット。 ・片栗粉 小さじ2・水 小さじ2片栗粉と水で水溶き片栗粉を作っておく。 ・ごま油 小さじ1/2フライパンを熱して...

・ピーマン 3個ピーマンを縦に細切りにする。 ・豚切り落とし肉 200g豚肉を1cmの幅で切って、ボウルに入れる。 ・片栗粉 小さじ1・しょうゆ ...

・オクラ 6本オクラを準備。ヘタを取って、ガクを切り取っておく。 ・塩塩をふって、まな板の上でゴリゴリと手で転がす。そのあと、水でさっと洗い流す。 ・ミニトマト ...

・セロリ 200gセロリを斜めに薄切りにする。 ・鷹の爪 小さじ1鷹の爪をハサミでカット。 ・ごま油 大さじ1フライパンを熱してごま油を入れ、鷹の爪を少し炒める。 セロ...

・アジ 3尾アジのウロコを取る。ゼイゴは魚屋さんである程度取ってくれてたんだけど、まだ固いところがあるので包丁で取る。小骨が気になり始めたので全部抜いた。揚げるから小骨は取らなくてもいいのかな。 ...

・きゅうり (1本)きゅうりを輪切りにする。 ・セロリ 100gセロリを斜め薄切りにする。 ・塩 少々ボウルにきゅうり、セロリを入れて、塩を入れて揉んで5分放置。塩で水分が出るので水気を切る。 ...

・まいたけ 1パックまいたけをほぐす。 ・れんこん 200gれんこんを7mmほどの半月切りにする。ボウルに水を入れ、れんこんをさらして水気を切る。 ・にんにく 1かけにんにくを薄切り...

・にんじん 1本にんじんを乱切りにする。 ・れんこん 200gれんこんを厚み7mmほどのイチョウ切りにカット。水にさらして水気を切る。 ・こんにゃく 1枚こんにゃくを5mm幅に切る。...

・大根 1/3本大根を1.5cmの輪切りにする。 ・水 400cc・みりん 小さじ1・しょうゆ 小さじ1・和風顆粒だし 小さじ1/2鍋に水、みりん、しょうゆ、和風顆粒だ...