ボウルを準備。
・薄力粉 100g
薄力粉を入れる。
・塩 小さじ1/4
塩を入れる。
・水 50ml
少しずつ水を加えながら手で揉み込んで、だんごにする。耳たぶくらいの固さになるまで。
丸く成形して、バットに並べる。
濡らしたキッチンペーパーをかぶせて、30分間寝かせる。
・にんじん 50g
にんじんをいちょう切りにする。
・里芋 4個
里芋を5mm幅でカットして、水につける。
・しいたけ 2個
しいたけは細切りにする。
・水 600ml
フライパンに水を入れる。
・顆粒和風だし 小さじ2
顆粒和風だしを入れる。
里芋、にんじん、しいたけを入れて煮る。
だんごを手のひらで押しつぶして広げる。
鍋に投入。
この後の工程で、味噌が溶かしにくいと感じ、幅の狭い鍋に変更。
・みそ 大さじ2
みそを溶かす。
完成！だんごがモチっとしてて美味しかった。冬はあたたまる！
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